mercredi 30 décembre 2009

Dernières fréquentations - décembre 09:


Wulong dégustés ces derniers mois toujours en cave:


FUJIAN

  • Qian Nian Ai
  • Da Hong Pao 2
  • Da Hong Pao 4
  • Shui Jin Gui
  • Shui Xian 5
  • Shui Xian 6 (1994)
  • Wu Yi Rou Gui 1
  • Lao Jun Mei 2
  • Anxi Tie Guan Yin 8
  • Anxi Tie Guan Yin 6

  • Qi lan 3


GUANGDONG -DAN CONG

  • Tong Tian Xiang 1
  • Zhi Lan Xiang 6
  • Mi Lan Xiang 1 (ancienne récolte)
  • Mi lan Xiang 1 ( dernière récolte)
  • Ha Gu
  • Da Wu Yé
  • Hua Mi Xiang


TAIWAN

  • Dong Pian 2
  • Dong Ding Wulong 2
  • Dong Ding Wulong 3
  • Ba Xian de Taiwan 2
  • Beauté Académique 1
  • Si Ji Chun 2
  • Wu Yi de Taiwan
  • Tie Guan Yin 9
  • Gao Shan Cha 16



mardi 1 décembre 2009

Da hong Pao 2






Un Da Hong Pao dans une version très différente du précédent, une torrefaction très subtile et une oxydation parfaitement maitrisée. Du grand art ! Très clairement... Avec un résultat gustatif fabuleux...

Da Hong Pao 4












Da Hong Pao.
Grand classique du Wulong du Fujian, ici dans une version très bien torréfiée.